食器・エプロン・介護食

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区分 【区分1】
容易にかめる
【区分2】
歯ぐきでつぶせる
【区分3】
舌でつぶせる
【区分4】
かまなくてよい
かむ力の目安 固いものや大きいものはやや食べづらい 固いものや大きいものは食べづらい 細かくてやわらかければ食べられる 固形物は小さくても食べづらい
飲み込む力の目安 普通に飲み込める ものによって飲み込みづらいことがある 水やお茶が飲み込みづらいことがある 水やお茶が飲み込みづらい
固さ目安
(ごはん)
ごはん〜やわらかごはん やわらかごはん〜全がゆ 全がゆ ペーストがゆ
固さ目安
(さかな)
焼き魚 煮魚 魚のほぐし煮(とろみあんかけ) 白身魚のうらごし
固さ目安
(たまご)
厚焼き卵 だし巻き卵 スクランブルエッグ やわらかい茶碗蒸し(具なし)
容易にかめる(区分1) 歯茎でつぶせる(区分2) 舌でつぶせる(区分3) かまなくてよい(区分4)

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